Как правильно зарезать свинью: инструкция по забою

Как выглядит кабан

Клыки и рыло — идеальные инструменты для рытья земли в поисках съестного: ягод, кореньев, шишек, мелких млекопитающих.


С помощью клыков он прицеливается, благодаря весу сбивает с ног жертву, она падает и становится беспомощной перед его копытами и зубами. Несмотря на заметный лишний вес, они быстро бегают. Тело массивное, поэтому если машина случайно собьёт кабана, то не исключены её повреждения.

Правила поведения если встретил кабана

Мнение эксперта Тарасов Дмитрий Тимофеевич Мастер спорта по альпинизму. Автор научных статей на тему выживания в условиях дикой природы

Чтобы обезопасить себя в местах обитания кабанов, передвигайтесь громко, пойте или разговаривайте. Таким образом, животное услышит и скроется от вас еще на большом расстоянии.

Если же ваши дороги все-таки пересеклись, ни в коем случае не бегите от кабана. Сразу же залезайте на дерево хватит 1 метра над землей, кабан не волк, чтоб прыгать вверх и не медведь, чтоб карабкаться за вами.

Но слишком обиженный зверь может дожидаться вас внизу несколько часов, поэтому не стоит кричать на него или кидаться чем-либо это его не испугает.

Если дикий кабан бежит на вас в лоб, а деревьев рядом нет, можно попробовать резко дернуться в сторону. Зверь пробежит мимо и есть вероятность, что не вернётся обратно.

А получив секундную фору, пока кабан очухается, будет разворачиваться искать вас, убегайте к укрытию или деревьям. Если кабан вновь на вас кинется, повторяйте эти манёвры с уворачиванием и постепенным приближением к укрытию.

Скорее всего рано или поздно кабану это надоест и он убежит. Если попался матёрый и настырный, злой, вы в серьёзной опасности.

Прибегать к обороне при помощи дубины вариант плохой, это совсем не подействует на кабана. Нож — только на удачу и то если умете хорошо с ним обращаться.

Хорошо заточенные мачете, кукри , топор подействуют, только при точном и сильном ударе по голове или позвоночнику. Даже выстрел из крупнокалиберного ружья по кабану должен быть сделан очень точно.

Иначе вы только раните его и разозлите еще больше. Шокер на кабана не подействует, газовый баллончик малоэффективен, дымовая шашка, которой можно вспугнуть волка и даже лишить желания нападать медведя, на кабана тоже подействует плохо.

В целом наилучший вариант это залезать на дерево и ждать пока кабан уйдет.

дикий кабан

Купить браслет выживания с носимым аварийным запасом

Мнение эксперта Тарасов Дмитрий Тимофеевич Мастер спорта по альпинизму. Автор научных статей на тему выживания в условиях дикой природы

Кабан является представителем отряда парнокопытных. Это животное еще называют вепрем.

Прирученный далекими предками, он стал прародителем пород домашних свиней. В местностях, где кабанов водится много, животные могут вредить лесу.

Кабаны уничтожают птичьи гнезда, кормятся на полях и огородах. Вепри могут нападать на охотников и представляют серьезную опасность.

Чтобы узнать о безопасности при встрече с кабаном, следует изучить его повадки.

Как избежать встречи с секачом

Это животное обладает очень чутким слухом и может услышать вас с дальнего расстояния. Но шаги гораздо хуже слышно, чем голос, поэтому кабан просто может не успеть избежать встречи с вами. Опытные охотники советуют при входе в лес, в котором водятся кабаны, громко разговаривать или петь. Громкие звуки — это то, чего боятся кабаны. Едва заслышав человека, кабан постарается уйти как можно дальше — в самую чащу. Избегайте явных мест обитания этого зверя: протоптанные тропинки, с характерными следами. Как только увидите множественные следы кабана, сразу же уходите от этого места как можно дальше. Встреча со свирепым кабаном вам ни к чему, тем более ни к чему заставать его врасплох. Испуганный кабан очень непредсказуем и вряд ли просто убежит.

Где можно встретить кабана?


Кабаны обычно обитают рядом с лесами или возле долин рек. Поэтому охотники знают множество способов, как найти кабана в лесу летом или зимой.

Прежде всего, их можно встретить в местах, богатых пищей – где хорошая земля, в которой может быть много насекомых, возле водоемов и болот, там, где растут ягоды, орехи и т.д. Вероятнее всего можно повстречаться с кабаном в сибирских лесах и лесостепи.

Летом и осенью дикие кабаны предпочитают смешанные леса Сибири, богатые кедровыми шишками, окруженные небольшими водоемами. Зимой кабаны попадаются в лесах, на полях, лугах и лесных опушках.

Как уже отмечалось выше, присутствие кабанов выдают следы, шерсть и разрытая земля. На прокорм они чаще всего выходят вечером и ночью.

Но могут встречаться и днем. Обычно кормящегося кабана в лесу слышно далеко.

А охотникам, чтобы встретить животное, необходимо надевать не шуршащую одежду и двигаться как можно более бесшумно. Но, если охота не входит в ваши планы и вы – просто турист – то, наоборот, старайтесь как можно яснее дать понять кабану, что вы приближаетесь, чтобы он смог уйти с вашей дороги.

Конечно, если вы раньше не встречали этих животных, заранее изучите информацию и фото кабанов в лесу в справочниках. Так вам легче будет представлять, на что способен этот зверь.

Опасен ли кабан для человека

Если животное не тревожить, то кабан в лесу в привычных условиях не проявляет агрессии. Напасть может самка с потомством, решив, что выводку угрожает опасность.

Однако при встрече с кабаном, особенно если он ранен, человек подвергается смертельной опасности. Разъяренный вепрь стремительно бросается в бой, и зачастую нападение заканчивается для человека гибелью или тяжелыми травмами.

Нередко нападение провоцирует человек. Многие думают, что вепрь – добродушное животное.

Но этот зверь – отнюдь не домашний поросенок. Поэтому увидев кабана нужно постараться скрыться от зверя.

Зрение и слух у него хуже, чем у человека, поэтому зверь может не заметить присутствия людей.

Туристу не стоит привечать или прикармливать выводок, если кабанчики роются в рюкзаках в поисках пищи. В такой ситуации можно чем-то напугать их, например, постучать посудой, чтобы они убежали.

Их может напугать звонок мобильного телефона, выстрел сигнальной ракеты. Но при этом стрелять нужно вверх, но ни в коем случае не по вепрю. Подобный выстрел не повредит мощному животному, но зато может здорово разозлить его. И тогда разъяренный кабан может начать атаку.

Охота на лося — правила безопасности

Лось повержен, но и здесь необходимы меры предосторожности, выработанные многими поколениями охотников. Подходить к лежащему крупному зверю нужно с заряженным ружьем наготове и лучше со стороны спины, удар ноги сохатого может сделать эту охоту для охотника последней

Внимательно смотрите на уши, глаза и шерсть на хребте лося. Если уши прижаты, шерсть приподнята и заметно шевеление ресниц, зверь только ранен и способен «отомстить» стрелку. Выстрел за ухо оборвет мучения подранка и обезопасит охотника. Неприятнейшая процедура, ставшая чуть ли не обязательной, когда перерезают горло у добытого лося, а некоторые пытаются сделать это пока еще лось «не дошел», может оказаться опасной, когда собрав последние силы лось нанесет удар ногой, а по сути своей бесполезная, никакая кровь не сойдет, разве что со стакан из горла, и все равно останется в мышцах, что, впрочем, на гастрономических свойствах не отразится. Потеря качества мяса происходит при длительном преследовании подранка, и это сразу проверяется на испорченном вкусе жареной печенки на охотничьем застолье, так что стреляйте точно и метко.

Общее правило для любого вида охоты на лося — это не стрелять по неясно видимой цели, на шорох и на запредельных дистанциях, следить, чтобы в стволы ружья не попали грязь или снег. Перед тем как зарядить ружье проверьте каналы стволов, после неполноценного выстрела убедитесь, что в стволе не остался пыж. Застрявший патрон извлекайте аккуратно, чтобы не произошел случайный выстрел при незакрытом ружье. Никогда, даже незаряженное, пусть открытое или с отведенным затвором, ружье не направляйте на людей или домашних животных. Некалиброванный патрон не пытайтесь загнать в патронник, с силой закрывая ружье, здесь поможет калибровочное кольцо. Не используйте в полуавтоматах с трубчатым магазином патроны, если головная часть пули выходит за габариты завальцовки. Собранное ружье на плече носите стволом вверх. На привале не оставляйте патроны в ружье, когда собирается компания, ружья держать не только разряженными, но и лучше открытыми или с отведенными затворами.

На облавных охотах на лося ружье надо заряжать только на номере. Свое место обозначить соседу слева и справа. Заранее определить сектор стрельбы и ориентиры предельного выстрела. Выстрел пол линии стрелков – грубейшее нарушение, граничащее с преступлением. Если зверь вышел на охотника так, что стрелять придется под углом меньше 40 градусов по отношению к линии номеров, то пропустите зверя за линию стрелков и сделайте выстрел в угон. Как только загонщики приблизятся к номерам или прозвучит команда «отбой» – ружье надо разрядить.

Индивидуальные охоты на лося, особенно когда по следам скрадываешь лося и нужно быть готовым все время к выстрелу, ружье  приходится все время держать заряженным, и здесь нужно быть особенно осторожным, чтобы не произвести случайного выстрела. Преодолевая препятствия или заросли, прикрывайте ладонью спусковую скобу и спуски, даже если курки на предохранителе, а разрядишь ружье и, как назло, поднимается лось. Если ружье заряжено, то держите его в руках. Зимой применяйте специальные морозоустойчивые смазки или вытирайте механизм насухо, а у «полуавтоматов» следите, чтобы снег не попал в затвор. Не заносите ружье с мороза в тепло без чехла, а если посещение помещения кратковременно, лучше оставьте ружье в сенях на холоде. Отпотев в тепле, ружье покрывается влагой, на морозе возникает корочка льда, могущая стать причиной разрыва ствола, чаще такое случается с комбинированными ружьями, имеющими довольно тонкостенные нарезные стволы.

Что делать при встрече с кабаном в лесу

Если человек встречается со зверем неожиданно, необходимо знать, как спастись от кабана в лесу. Зная поведение зверя, можно при грозящей опасности спасти жизнь. Что делать, если дороги все же пересеклись? Не ждите агрессии со стороны зверя, лезьте на дерево. Кабаны не могут прыгать и лазить по деревьям. Будет достаточно 1 метра над землей. При отсутствии деревьев с низкими ветвями, старайтесь вскарабкаться по стволу. Когда кабан уйдет, можно спуститься на землю.

Не следует убегать от зверя, он бегает очень быстро. Разозленное животное может пуститься в погоню за велосипедистом. Средства самообороны: дубинки, шокеры, пневматика, холодное оружие малоэффективны. Вепря может задержать только стрельба из огнестрельного оружия. При отсутствии ружья не тратьте время, пытаясь защититься, спасайтесь на дереве.


Обычно кабаны, завидев человека, скрываются в чаще. Кабаны не любят криков, свиста, шума. Можно стучать, кричать, чтобы они убежали.

При встрече с кабаном необходимо выполнять следующие действия:

  1. Заметив кабана, стараться потихоньку уйти, обойти его стороной.
  2. Если он близко, влезть на дерево.
  3. Шуметь, греметь, свистеть при появлении зверей в туристическом лагере.
  4. При наличии ракетницы стрелять в воздух.

Что делать нельзя:

  1. Приближаться с целью погладить животное, покормить и т.д.
  2. Брать на руки потомство кабана.
  3. Если он уже близко, нельзя бежать, лучше влезть на дерево.
  4. Стараться не терять секунды для самообороны, а постараться укрыться от зверя.

Нужно стараться избегать непредвиденных столкновений с кабаном.

Как обезопасить себя от встречи с кабаном?

  • для начала нужно узнать всё о своём враге. Так что хорошо, что вы читаете эту статью;
  • если вы видите разрытые участки земли и следы копыт — это тревожный звоночек. Лучше поменяйте маршрут, не будьте героем американских хорроров, который всегда идёт навстречу опасности;
  • если вы с компанией — шумите, смейтесь. Пойте любимые песни. Кабаны услышат вас и сами скроются. Встречи с человеком нарочно они не ищут. Если вы один, всё равно пойте;
  • если вы видите стадо кабанов, занятых делом: они пьют воду у водоёма или роют очередную яму, — не приближаясь, пройдите мимо. А то они могут подумать, что у вас есть планы на их ямы и разозлиться.

Где можно встретить?

Дикий кабан обитает практически во всех странах. Конечно, в мегаполисах с тележкой на кассе супермаркета его точно не встретить. А вот в пригородах — да. Без тележки, конечно.

Густые заросли леса, долины рядом с водоёмами и болотами, — в таких местах плохая видимость, но кабан чувствует себя как дома.

Самцы предпочитают самостоятельный образ жизни, а самки с детёнышами держатся стаями. К ним самцы присоединяются только в сезон размножения.

  • кабан загнан в угол и чувствует угрозу. Самозащита;
  • во время сезона размножения, с ноября по январь, самцы очень раздражительны и агрессивны, устраивают бои между собой. На глаза им лучше не попадаться;
  • как и все матери, самки кабана будут сражаться до последнего, защищая своего детёныша. Период выводка кабанят весной;
  • кабаны, как и люди, тоже бывают не в настроении. Вы можете его разозлить.

Лиса – всеядная и неадекватная

Как ни странно, серьёзную опасность для человека в последние годы представляют лисы, несмотря на то что это животное с виду кажется симпатичным и безобидным. В последние годы их численность сильно распространилась, и они стали безбоязненно жить рядом с человеком, который их подкармливает. Это вообще единственный лесной зверь, который ест всё, что ему дадут. Но опасность в том, что он чаще других болеет бешенством.

Несмотря на свой безобидный вид, лисы очень опасны для людей. Фото: АиФ/ Фото: Ирина Якунина

Если в лесу вы увидели такую лисичку, позвали, как собачонку, и она к вам бежит, стоит насторожиться — это неадекватное для лесного зверя поведение. Здоровая особь не идёт на контакт с человеком, не будет брать из его рук еду. В природе для неё корма достаточно. «Благодаря» лисам у нас существенно сократилось число косуль и промысловых птиц, даже кабаргу на скалах этот хищник научился добывать, куда росомаха не всегда может добраться. Если при попытке покормить или погладить лиса укусила, скорее всего, она бешеная, и пострадавшему срочно нужна вакцина.

Факторы забоя

Существует 3 фактора, на которые опираются свиноводы:

  • погодные условия;
  • масса животного;
  • состояние здоровья и физиология.

Не всегда выгодно резать свиней до того, как наберется нужная масса. Опять-таки, на это также влияет и порода. К примеру, для больших белых свиней максимальный набор массы составляет около 300 кг. В этом случае рекомендуется производить забой в тот период, когда наберется минимум 150 кг. Забой вьетнамской породы осуществляется при весе 80 кг.

На забой также влияет физиологическое состояние свиньи — если началась активная фаза полового цикла, которые проходят каждые 3 недели, то свиноматки начинают охоту на самцов. Большинство начинающих фермеров интересуются, возможно ли резать самок в период, когда они могут «загулять». Гормональная активность значительно влияет на качество мясной продукции, поэтому свиноводы со стажем заявляют, что необходимо выждать какое-то время, а точнее, 10 дней. После этого времени животное можно уводить на забой, поскольку оно прекращает «гулять».

Убой хряка выполняется по иной системе. Взрослую особь режут только после кастрации. Процедура проводится за 2 месяца до забоя. Причиной тому служат половые гормональные всплески. Если забитый кабан нехолощен, то мясная продукция будет иметь неприятный специфический запах и вкус.

Для того чтобы умертвить свинью, следует производить работу в холодную пору года. Для этого идеально подходит сезон зимы. Если дело происходит летом, то надо выбирать прохладный день. Потому что существенно снизится количество насекомых, которые могут принести вред мясу.


Необходимо проделывать предубойный осмотр свиньи. Такую задачу выполняет ветеринарный врач, который осмотрит животное и даст справку о том, что здоровье вполне отличное. Но процедура необходима в том случае, если свиновод планирует реализовать мясную продукцию.

Примеры столкновения

Нападение кабанов на людей бывает непреднамеренным, когда охотники неожиданно поднимают их с лежки. Обычно вепрь делает несколько прыжков в одном направлении, а затем начинает маневрировать. Если охотник окажется напротив движения секача, то подставит себя под удар.

Изгородь метровой высоты они легко перепрыгивают, быстро роют подкопы, уходя от опасности со скоростью 50 км/час. Если кабан напал на человека и смертельно ранил его, следующими его действиями становятся попытки съесть жертву.

Убегая от охотника, зверь устраняет любые препятствия на своем пути, независимо от того, одушевленный или нет объект появляется перед его взором. Повреждения, полученные от кабанов таким образом, не имеют ничего общего с нападением.

Вепри хорошо переносят раны, как подтверждено на практике. Во время одной из облав секач совершил шесть прыжков после выстрела в сердце. Как выяснилось, пуля срезала верхнюю часть органа, когда кабан продолжал движение.

Распространены случаи, когда подстреленный зверь поднимается и продолжает побег, пытаясь скрыться от охотника. Сначала он бежит галопом, а затем — рысью и идет шагом. В зависимости от тяжести ранения его путь может быть длинным или коротким. В завершение хода кабан делает петли и останавливается неподалеку от пройденного места.

Советы и наблюдения от бывалых

при охоте на овсах в летнее время очень сильно досаждают насекомые. Вынужденный сидеть неподвижно охотник не имеет возможности отгонять их, а использовать репелленты нежелательно (резкие запахи отпугнут зверя). Поэтому, позаботьтесь о защитной сетке от комаров; покупая прибор ночного видения, выбирайте тот, который имеет функцию определения расстояния до цели. В условиях плохой видимости самому оценить его не удастся, а это скажется на результате выстрела; стадо кабанов, направляющееся на жировку, ведет себя шумно. Вы его услышите раньше, чем увидите

А вот секач не выходит вместе со всеми и двигается очень осторожно. Внимательно рассмотрите цель перед выстрелом, возможно на мушке матка, а не секач; при большой луне звери очень осторожны и могут вовсе не выйти к местам кормежки; ветер – ваш главный помощник и враг во время охоты

Внимательно следите за его направлением, чтобы не выдать себя преждевременно.

Полезные советы для новичков

Для тех, кому убой свиньи в новинку, можно дать несколько дельных советов:

  • Удар в сердце использовать не стоит, поскольку этот способ более приемлем для опытных забойщиков. Дело в том, что нужно точно знать место, куда следует вонзить нож. Для новичков больше подходит удар в шею.
  • Перед забоем рекомендуется свинью оглушить.
  • Для лучшего обескровливания тушу следует подвесить на крючок. Помните, что кровь портит вкус мяса, поскольку придает ему неприятный привкус.

Прежде чем заняться убоем свиньи, необходимо основательно подготовиться и учесть все нюансы этого процесса. Травмированное и раненое животное не только мучается, но и становится очень агрессивным, а картина бегущего человека за окровавленным существом вызывает только ужас и отвращение. В связи с этим стоит также позаботиться и о моральном аспекте процедуры.

Сонник — Убивать, умереть

Очень часто во сне приходится либо убивать, либо умереть, скажем. Но, не смотря на внешний ужас происходящего, руководствуясь нашим принципом инверсии в толковании снов, мы делаем вывод, что сон этот хороший!Всё базируется на идее инверсии. А логика простая: убивать во сне — значит кардинально решать какие то проблемы в реале, радикально так сказать. Что интересно, тоже самое и когда вас убивают: как говорится нет человека, нет проблемы. Умереть во сне, значит так же решить радикально проблему, только другим способом, так сказать самоустраниться от решения.Если вы ходите и мочите кого-то весь сон, убиваете, то решаете (кардинально) проблему сами, своими силами; если же убивают вас, то самоустраняетесь от решения, но тоже избавляетесь, и тоже радикальным способом!Резюмируя, получаем, что убивать во сне, либо умереть во сне = очень хороший сон, обозначающий успешное решение текущих проблем кардинальным способом.Есть правда и тут исключения: например, вы убиваете во сне из раза в раз, это уже совсем иная тема, может быть связанная с вашей служебной деятельностью, может быть ваша работа в реале = решать проблемы, например, если вы — полицейский? Или бандит.

Сонник — Кабан, боров, свинья

Видеть его в лесу во сне — знак того, что ваше дело в суде будет рассматриваться самым серьезным образом и вам не приходится рассчитывать на снисхождение. Тем, кто собирается в дорогу, сон о кабане предсказывает дурную погоду и другие препятствия. Жирный домашний боров во сне предвещает вам, что ваше предприятие принесет доход, а тощего кабана увидеть, напротив, к убыткам и потерям. Если вам приснится, что вы кормите свиней, то вскоре вы узнаете о предательстве людей, которым доверяли. Погладить свинью во сне — знак того, что польстите человеку, который вам неприятен. Иногда такой сон указывает, что некто отплатит вам неблагодарностью за оказанную ус лугу или дружбу. Продавать свиней во сне означает, что вам предстоит много работать, чтобы обеспечить семью. Ничто не дастся вам легко. Только своим трудом вы можете обеспечить себе достойную жизнь. Сон, в котором вы увидели борова или свинью с поросятами, — знак того, что вас ждет хороший доход, успех в делах и достаток в доме. Чем больше поросят будет у них, тем большую прибыль обещает вам этот сон. Видеть кабана бегущим — знак опасности; застрелить его во сне означает, что вы сумеете справиться с трудной ситуацией, но при этом понесете убытки. Поймать кабана во сне — счастливый шанс. Видеть дикого, грязного, тощего кабана, входящего в ваш дом (или находящегося в нем), — знак того, что скоро в ваш дом войдет человек, который причинит вам много зла. Он внесет в ваш дом разлад и слезы. Визг кабанов во сне слышать — к дурным новостям. Такой сон также предсказывает, что вам предстоит много работать, чтобы свести концы с концами. Поросенок во сне — символ волнений и тревоги. Кормить его из рук во сне означает, что вам следует остерегаться козней врагов. Видеть его жареным во сне — предвестье болезни и переживаний. Неожиданно встретить свинью во сне предвещает встречу с человеком грубым, нахальным, который принесет вам неприятности и огорчения. Во сне разговор о свиньях слышать означает, что ваша репутация подмочена и вам следует подумать о том, чтобы исправить создавшееся положение. Если вам приснится, что вы находитесь в окружении свиней, то на самом деле вы попали в дурную компанию, за что окружающие станут осуждать вас. Сон, в котором вы увидели, что свинья напала на вас, предупреждает вас об опасности. Сон указывает, что излишняя доверчивость и неразборчивость в отношениях с людьми может повредить вашему будущему.


С этим читают