Кочанная капуста

Содержание

Почему у капусты не завязываются кочаны?

Спровоцировать отсутствие завязей могут многие причины. В одних случаях «виновата» погода, в других – условия выращивания, в третьих – наши ошибки


Если вы хотите помочь своей капусте, обратите внимание на основные факторы, влияющие на завязывание кочанов

Причина 1 – плохие семена

Что значит плохие? Во-первых, это просто некачественный материал. Капуста, оставленная на семена, переопылилась с другим растением из семейства Крестоцветные, и полученный гибрид в принципе не может образовывать кочаны. А вы, не догадываясь об этом, приобрели пакетик семян, поверив написанному на упаковке. Доверяйте только проверенным компаниям!

Во-вторых, семена могут быть очень хорошими, но они предназначены для выращивания в другой климатической зоне. Ваши условия им просто не подходят.

Причина 2 – неправильное место

Капуста – культура светолюбивая. Для завязывания кочанов ей нужно место, где будет солнечно в течение всего дня. Все высокорослые культуры, дающие тень, нужно сажать подальше от капустной грядки. В противном случае капуста будет растрачивать свои силы на то, чтобы расти вверх, а вот кочаны завязываться не будут.

Причина 3 – кислая почва

Капуста предпочитает почвы с нейтральной кислотностью. Если же рН вашей почвы ниже, чем 6,5, то капусте это вряд ли понравится. Чтобы повысить уровень рН, проведите известкование: внесите в почву доломитовую муку, древесную золу и т.п.

Кислотность почвы: определяем и регулируем Если на вашем участке повышенная кислотность почвы, это может серьезно навредить растениям. Как понять, что пора принимать меры?

Причина 4 – неподходящие предшественники

Бобовые, пасленовые или лук благоприятно влияют на формирование кочанов капусты

Если перед капустой на грядке росли ее собратья по семейству – крестоцветные, то шансы увидеть кочаны резко падают. Не дружит капуста также и с тыквой. А вот бобовые, пасленовые или лук влияют на формирование кочанов капусты благоприятно.

Капусту можно возвращать на ту же грядку не раньше, чем через 3 года.

Все ли вы знаете о капусте? 13 важных вопросов о семенах, рассаде и уходе Чтобы лакомиться квашеной капустой, вкусными голубцами или щами, нужно правильно вырастить знаменитый овощ!

Причина 5 – посадка с ошибками

При посадке капусты важно обращать внимание на следующие моменты:

  • Время посадки. Ранние сорта капусты надо высаживать в открытый грунт с конца апреля до середины мая, средние – с конца апреля и до начала июня, поздние – с 10 по 30 мая.
  • Схема посадки. При высадке обязательно учитывайте расстояние между рассадой. Для ранней капусты расстояние между рядами – 50 см, для поздних и средних сортов необходимо уже не меньше 70 см.

Фотоопределитель болезней и вредителей капусты с описаниями и мерами борьбы Хотите быстро понять, что не так с вашей капустой и как это исправить? Специально для вас мы «выжали» самое важное.

Причина 6 – температурный режим

Капуста не любитель высокой температуры. Наиболее комфортно она себя чувствует при 17-20°C. В жаркую погоду формирование кочанов приостанавливается. Не происходит развития завязей и при низких температурах.

Чтобы защитить кочаны капусты от сильной жары, свяжите листья над кочаном, спрятав его в «бутон». Будьте осторожны, чтобы не обломать их.

Причина 7 – отсутствие подкормок

Как и любому растению, капусте нужно дополнительное питание с микроэлементами. Чем же подкормить капусту для формирования кочанов? В конце июня – начале июля можно внести под корень по 1 л раствора азофоски (в 10 л воды развести 1 спичечный коробок удобрения) или суперфосфата (20 г на ведро воды).

Причина 8 – неправильный уход

Что включает в себя уход за капустой?

Во-первых, полив. Растение с такими большими листьями испаряет ежедневно много воды. Следовательно, эту потерю нужно постоянно восполнять. Особенно это актуально в жаркие дни. Воды под каждый куст нужно лить столько, чтобы почва промокала примерно на 30-40 см. Это стимулирует завязывание кочанов капусты.

За месяц-полтора до сбора урожая полив необходимо уменьшить.

Во-вторых, рыхление. Из-за частых поливов почва вокруг кустов капусты уплотняется, появляется корка. Это препятствует насыщению почвы воздухом, и капуста перестает расти. Чтобы доставить воздух к корням, почву нужно постоянно рыхлить.

В-третьих, мульча. В жару грядку капусты лучше замульчировать. Это поможет избежать быстрого испарения влаги и чрезмерного перегрева почвы.

Уход за сеянцами

Гарантия здоровья и отличного самочувствия молодых сеянцев — грамотный термический режим. Сразу после высадки — это +18-+20 градусов, на протяжении 7 дней после образования ростков — +9 градусов днем и +7 — ночью. Земля под сеянцы должна быть умеренно влажной.

При частом высыхании грунта малютки захандрят и станут желтыми, а при избыточной влаге заболеют черной ножкой. Помните, что нужно доводить длину светового дня для своих зеленых ростков до 15 часов в сутки и временами баловать их.

Идеальный вариант — эмульсия какого-нибудь органоминерального прикорма с микроэлементами. Молодые ростки примут его с радостью в фазе 3-4 реальных листочков, не будут против отведать еще 2 недели, а также незадолго до посева на грядку. Прежде чем отправить сеянцы на дачу, нужно хорошенько их закалить на балконе в течение 10-15 дней: без этого нежные цветки на грядке могут погибнуть.

Выращивание кочанной капусты

Как правило, капусту выращивают рассадным способом, в особенности ранние сорта. Так, в восточной части Европы семена для рассады капусты начинают высевать уже с конца января. Готовую рассаду высаживают в открытый грунт одновременно с севом ранних зерновых (для ранних сортов капусты) со второй половины марта до начала апреля. Урожай капусты собирают избирательно, то есть если головки растений становятся твёрдыми и достигают спелого нормального размера (около 1 кг). При оптимальных условиях окружающей среды и наличии необходимых удобрений (аммиачной селитры и других) можно получить дополнительный, второй урожай капусты. Чтобы добиться этого, нужно сразу после уборки первого урожая вносить азотные удобрения из расчёта 25 г аммиачной селитры на 15 растений. В пучках листьев следует оставить по несколько проросших почек, а остальные удалить.

Поздние сорта кочанной капусты можно выращивать безрассадным способом, при этом, чтобы получить хорошие и выровненные всходы, гнёзда с семенами необходимо мульчировать перегноем, закрывать полиэтиленовой плёнкой и т. д. Если этого не сделать, то даже при кратковременной засухе ростки могут не взойти.

Тонкости выращивания в регионах

С учетом того, в каком регионе планируется выращивать данную овощную культуру, есть свои правила и рекомендации по высадке и дальнейшем уходе

Очень важно правильно подобрать сорт, который позволит получить большой и качественный урожай

В Подмосковье


Особенностью климата Подмосковья является преобладание именно пасмурной погоды и не большое количество солнечных дней. Капуста является холодостойкой культурой, но не устойчивая погода весной может вызвать определенные проблемы во время ее роста на первых стадиях.

В данном регионе рекомендуется применять рассадный метод. Не исключается и вариант посадки семян непосредственно в открытый грунт, но тогда потребуется обеспечить для сеянцев дополнительное укрытие, пока не установится стабильная теплая погода. Может применяться и технология теплых грядок

Особое внимание должно уделяться поливу, так как в Подмосковье небольшое количество осадков летом

Останавливайте выбор на ранних, среднеспелых и среднепоздних сортах. Поздние сорта не подходят, так как плоды могут не успеть полностью созреть. Прекрасно подойдут и гибриды, которые успели себя хорошо проявить при выращивании в данном регионе.

В Сибири

В Сибири присутствует жесткий климат, поэтому не подходит вариант высева семян непосредственно в грунт. Более успешным является рассадный метод.

Лето очень короткое, поэтому не стоит выбирать сорта, у которых длительный вегетационный период. Прекрасно подойдут среднеспелые, а также среднепоздние сорта, позволяющие получить отличный урожай в данном регионе.

На Урале

Урал обладает неустойчивым климатом, часто происходит резкая смена температуры. Даже в мае могут происходить большие перепады температур – днем очень жарко, ночью заморозки. Уже в октябре может выпадать снег.

Выращивание рассады проводится только в домашних условиях, на теплых грядках либо парниках. После пересадки рассады в открытый грунт, грядки обязательно накрываются плотным спанбондом, что обеспечит защиту растений от вредителей и холодов.

Выращивание белокочанной капусты не вызывает особых проблем. Самое главное, правильно подобрать сорт, с учетом региона проживания и не забывать про правила агротехники. Правильный и регулярный уход позволит получить крупный урожай вкусной и полезной капусты.

Самые маловероятные причины отсутствия кочана

Очень редко, но случается, что капуста не завязывает головку из-за плохого качества семян. Крестоцветные (а именно к этому семейству относится капуста) легко переопыляются между собой. Если семена выращены неправильно, то на грядках мы обнаружим нечто похожее на капусту по внешнему виду, но урожая так и не дождемся. Что тут сделаешь? На вид плохие семена могут ничем не отличаться от хороших. Остается только уповать на добросовестность производителя.

Дефицит питательных веществ

Итак, когда на капусте не завязываются головки, первым делом подозреваем жару и закисленность почвы. Но какова бы ни была причина отсутствия кочанов, наша задача помочь растениям с ней справится. Поливаем, обрабатываем стимуляторами плодообразования, подкармливаем, мульчируем, боремся с вредителями – ничего необычного, простые рутинные действия позволят нам получить желанный урожай.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Автор статьи: Дудко С.Г. Статья защищена законом об авторском праве. Ее перепечатка и копирование без согласия автора — нарушение закона. Dachnye-sovety.ru

РЕКОМЕНДУЕМ ПОЧИТАТЬ:

Значение и применение[править | править код]

Капуста огородная в культуреправить | править код

Капуста принадлежит к числу важнейших овощных растений. Древнегреческий философ и математик Пифагор весьма ценил лечебные свойства капусты и занимался её селекцией. Южные племена славян впервые узнали о капусте от греко-римских колонистов, живших в районах Причерноморья. Со временем познакомились с этой овощной культурой и на Руси.

Кочанная капуста возделывается как однолетнее растение на огородах по всему свету, за исключением крайних северных районов и пустынь. Как культурное пищевое растение распространена во всех странах с умеренным климатом. Культура капусты огородной в холодное время года или в горах возможна и в субтропиках.

Пищевое значение капусты обусловливается её составом, который разнится в зависимости от сорта: азотистых веществ 1,27—3,78 %, жиров 0,16—0,67 и углеводов 5,25—8,56 %

Пищевая ценность на 100 г 24 ККал.

Вегетационный период у ранних сортов 70-130 дней, у средних сортов 125—175 дней, у поздних сортов 153—245 дней.

Лечебные свойства кочанной капустыправить | править код

В качестве лекарственного сырья используют листья кочанной капусты (лат. Folium Brassicae oleraceae). Они содержат комплекс витаминов, в том числе витамин C (до 70 мг%) и другие; каротин, полисахариды, белки, тиогликозид глюкобрассидин; богаты минеральными солями.


Лечебные свойства капусты были известны ещё древним римлянам. В научную медицину капуста была введена после обнаружения противоязвенного фактора, названного витамином U. Сок из листьев рекомендован для лечения язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритов и колитов.

В народной медицине свежий капустный сок издавна используют для заживления гноящихся ран и язв, при пониженной кислотности, а также при гастритах, болезнях печени. Кроме того, листья капусты способствуют выведению из организма холестерина. Капустный сок снижает содержание сахара в крови, усиливает выделение излишней жидкости из организма и весьма эффективен в борьбе с запорами. При острых энтероколитах, повышенной перистальтике кишечника, при склонности к спазмам кишечника и жёлчных ходов употреблять в пищу капусту не рекомендуется, так как, раздражая слизистую кишечника и желудка, капуста может усилить спазмы и вызвать болевые ощущения.

Капуста — ценный диетический продукт, рекомендуемый больным подагрой, жёлчнокаменной болезнью, атеросклерозом, при избыточной массе тела.

Что можно приготовить из белокочанной капусты: рецепты

Из капусты готовят множество блюд, как первых, так и вторых. Также продукт используется для приготовления пирогов, запеканок, салатов. Вот несколько популярных рецептов.

Салат «Витаминный»

Простой салат, который готовится в течение нескольких минут. Для этого понадобятся капуста, морковь и консервированный горошек. Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной или средней терке. Все смешать, добавить горошек. Соль добавить по вкусу, а в качестве заправки использовать растительное масло.

Голубцы «ленивые»

Популярное блюдо, которое также готовится быстро и может стать отличным ужином или обедом. Чтобы их приготовить, понадобятся такие компоненты:

  • фарш мясной – 400 г;
  • яйцо;
  • мука;
  • одна луковица;
  • соль;
  • капуста.

Фарш разморозить, добавить куриное яйцо, нашинковать луковицу и капусту. Все тщательно перемешать, насыпать муки, посолить по вкусу. Фарш должен быть достаточно плотным, чтобы котлетки не разваливались. Слепить голубцы, обжарить на растительном масле с обеих сторон.

Их можно подавать как с различными соусами, так и с любым гарниром. Идеально подойдет овощной салат.

Квашеная капуста

Ее можно употреблять спустя 3–4 дня или оставить на зиму. Капусту в количестве 2 кг мелко нашинковать и размять руками. Это необходимо для того, чтобы она дала сок. 500 г моркови помыть, почистить и натереть не терке. Все смешать и посолить. Уложить в эмалированную посуду, сверху накрыть листьями хрена и поставить груз. Капусту ежедневно прокалывать ножом, чтобы выпустить скапливающиеся газы. После 4 дня переложить в стеклянные банки и закрыть крышкой. Хранить в холодильнике.

Пирог с капустой из слоеного теста

Из капусты можно приготовить и пирог. Тесто можно приобрести в магазине. Лучше взять слоеное бездрозжевое. Также потребуются половина небольшого кочана капусты и 3 вареных куриных яйца. Капусту нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Яйца порезать, добавить в капусту и перемешать. Тесто разморозить, слегка раскатать и разделить на две части. Первую уложить на противень, смазанный растительным маслом. Сверху выложить начинку и все закрыть второй частью теста. Края закрыть, а противень поставить в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 30–40 минут.

Капуста идеально подходит к мясным блюдам, в качестве диетического питания. Она отлично сочетается с множеством приправ. Готовится она достаточно быстро, особенно свежая. Правильно выбранная капуста обладает приятным вкусом и ароматом.

Видео: 5 рецептов из капусты, которые должны быть у каждой хозяйки

Выращивания капусты от А до Я

Касательно болезней в целом можно отметить, что если капуста садится на то место, где и в предыдущем году росла капуста, она может болеть сильнее и чаще. Это следует учитывать при планировании севооборота.

На участок, предназначенный для капусты, вносится навоз. Поздние сорта капусты высаживают в том же году, в котором было внесено удобрение, ранние сорта – через год после этого.

Для того, чтобы наилучшим образом использовать территорию участка, капусту можно высаживать в междурядьях вместе с помидорами (высаживаются в конце мая) и свеклой (высаживается в июне и начнет развиваться уже после сбора урожая ранней капусты).

В целом сорта капусты делятся на ранние, среднепоздние и поздние, такое деление зависит от периода вегетации. При этом поздние сорта отлично хранятся всю зиму.

Время посева ранних сортов – март и даже февраль, если речь идет о посеве в парник или в ящики, находящиеся в теплом и светлом помещении. Пикируют капусту в теплый парник, а при более позднем посеве – в холодный.

Для рассады капусты оптимально использовать садовую землю, смешанную с перегноем (50 на 50%), можно добавить песок, торф или торфяной компост. Лучшей дневной температурой считается 15-18 градусов, при более высокой температуре, особенно в сочетании с повышенной влажностью, появляется риск поражения довольно опасным заболеванием – черной ножкой.

Особенности выращивания

Для выращивания капусты и сбора богатого урожая, требуется соблюдать несколько простых условий

Важно обеспечить правильный и своевременный полив, установить подходящий температурный режим и помнить про необходимость своевременных подкормок

Требования к почве и севообороту


Капуста спокойно может выращиваться на разных видах почвы. Исключение составляют щебенчатые и легкие песчаные, ведь они не достаточно хорошо удерживают ценную влагу. Идеальным вариантом грунта для капусты являются плодородные суглинки, имеющие легкую текстуру, а также низинные торфяники. Эти виды грунта прекрасно удерживают влагу, в то же время отлично пропускают воздух.

Оптимальный показатель кислотности рН 6,5-7,0. Если присутствуют на участке кислые почвы, требуется каждые 4-6 лет проводить известкование. Для этого при осенней перекопке участка, дополнительно вносится доломитовая мука с учетом следующих пропорций – на 10 кв. м 5 кг (прекрасно подходит известь-пушонка).

Не рекомендуется повторно на одном участке сажать белокочанную капусту и выращивать ее на территориях, где в прошлом сезоне росли крестоцветные. Делать это можно не раньше, чем спустя 3 года. Если не соблюдать правильный севооборот или рядом посадить родственные культуры, происходит стремительное распространение болезней, присущих данному виду растений.

Освещение и температурный режим

Капуста предъявляет высокие требования к свету, не переносит даже незначительного затенения. Подбирайте для нее участок, который будет полностью открыт и рядом не находится высоких растений, кустов или деревьев. Если культура испытывает нехватку света, начинается активный рост листвы, но могут остаться совершенно не сформированными кочаны.

Данный вид огородной культуры относится к числу холодостойких растений. Однако от конкретного сорта, а также стадии развития, на которой находится культура, зависит уровень устойчивости к низким температурам. При установлении +2…+3 градусов по Цельсию начинается рост семян. Для быстрого и активного появления всходов, требуется постоянная температура в пределах +18 градусов.

Хорошо растет молодая рассада при показателях 12-14 градусов. Если рассада благополучно пройдет период закалки и укоренится, после пересадки в открытый грунт, выдерживает температуры около -7 градусов. И спокойно переносит короткие заморозки.

Для обеспечения благополучного развития взрослого растения, идеальной считается температура в пределах 15-25 градусов. На южных территориях России, в случае высаживания капусты, при высокой температуре растения начинают вянуть. Созревшие кочаны способны благополучно переносить небольшие заморозки в пределах -3…-7 градусов. Но это напрямую будет зависеть от определенного сорта.

Требования к уровню влажности

Для выращивания капусты оптимальной является показатель влажности грунта около 80 %, воздуха – 55-75 %. Если планируется капусту долго хранить зимой, следите, чтобы влажность почвы с наступлением второго периода вегетации составляла примерно 70-75 %. Если растение испытывает нехватку влаги, ухудшается развитие, не начинается формирования кочанов.

Другие особенности:

  • Норма и периодичность поливов корректируется с учетом количества осадков. Стоит поддерживать грунт постоянно в данном состоянии, чтобы взятый комочек почвы можно было раскатать между ладонями, слепить шар. Когда земля начинает сильно рассыпаться, значит пришло время полива.
  • Капуста очень требовательна к уровню влаги, но допускать переувлажнения нельзя. Переизбыток в результате может спровоцировать стремительное распространение грибковых видов заболеваний и вызвать растрескивание кочанов.

После проведенного полива прорыхлите грунт, что очень важно при высадке растения на тяжелых видах почв. Совмещайте рыхление с окучиванием

Спустя 14 дней после высадки выполните первое окучивание. Если высаживаются поздние сорта, выполните данную процедуру немного позже – примерно спустя 20-25 дней после пересадки в открытый грунт. Затем выполняйте каждые 14-16 дней окучивание, пока не произойдет смыкания листьев.

Не завязываются кочаны на капусте с поврежденной точкой роста

К тому же не прочь пообедать молодыми верхушечными листочками крестоцветные блошки или гусеницы капустной моли. Еще один вредитель – капустный скрытнохоботник – еще на стадии рассады оставляет в стеблях и листьях коричневые ходы, добираясь до основания корня. Из-за этого центральная часть капусты иногда загнивает.

Бывает так, что из-за повреждения “сердцевинки” на одном стебле начинают завязываться сразу несколько кочанов. Конечно, можно обломить ненужные завязи, оставив самую крупную, но эта операция не всегда заканчивается удачно. Растение может остановиться в развитии или вообще погибнуть.

Как размножается капуста?

Размножение капусты можно проводить несколькими способами – посев семян на рассаду или выращивание их кочерыжки. Каждый из методов имеет свои плюсы и минусы, о которых стоит знать до начала использования.

Как собирать семена?

Для сбора семян не стоит использовать материал из первой появившейся стрелки капусты, особенно, если это первый вегетационный год. Такие семена не дадут хорошую рассаду и не сохраняют свойство определенного вида. При выращивании рассады из такого вида семян, на появление кочанов рассчитывать не стоит.

Чтобы получить качественные семена, стоит придерживаться нескольких правил:

  • на втором году роста растения можно собрать качественные семена;
  • выбирайте крепкие экземпляры без симптомов болезни – это маточники;
  • до первых заморозков удалите их из почвы вместе с корнем, не отряхивайте землю;
  • прежде чем помещать на хранение, оставьте на кочанах по 3-4 кроющих листка;
  • опылите растение золой, корни обмакните в глиняную болтушку;
  • отправляйте на хранение при температуре около 1-2 градусов;
  • в марте либо апреле вырежьте кочерыжку (должна иметь конусообразную форму), чтобы оставалась целой верхняя почка, длина черешков должна быть 3-4 см;
  • переложите в перегной (должен быть влажным), можно использовать и торф;
  • в конце апреля сажайте в грунт маточник – размещайте кочерыги под небольшим углом и углубляйте до самого кочана;
  • между семенниками разных сортов оставляйте расстояние не меньше 0,5 м, в противном случае есть риск переопыления;
  • грядки нуждаются в простом уходе – полив, прополка, рыхление, два раза проводите подкормки азотными видами удобрений;
  • когда стручки созреют и начнут сохнуть, проводите сбор семенного материала.

Выращивание капусты из кочерыжки

Некоторые огородники могут получить с одного растения за сезон сразу несколько урожаев. Но такое возможно только в областях, где присутствует теплый климат и при использовании раннеспелых сотов капусты.

Проведя сбор плодов (к примеру, в июне), после того, как был срезан кочан, не выдергивайте кочерыжки. Спустя время, начнется формирование в пазухах листьев небольших кочанов. Нужно их проредить, оставляя на одной кочерыжки не более чем два маленьких кочана.

Не обрывайте нижние листья, оставшиеся от старых кочанов, так как это позволяет лучше сохранять влагу. Затем требуется стандартный уход – полив, прополка, рыхление с подкормками. Уже в начале осени можно будет собирать новый урожай. В среднем вес плода около 0,5 кг.


С этим читают